UNE PARCELLE, UNE IDENTITE
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Assemblage: 100% Pinot noir d'Ecueil
Vendange 2016
Vinification en fûts de chênes (origine forêt d'Ecueil)
Moût et vin travaillés uniquement par gravité, non collé, non filtré. |
Crus: Ecueil
1 seule parcelle Les Chaillots (plantée en 1966)
Sélection massale
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Temps de repos dans nos caves: minimum 48 mois sur lies
Tirage liège et 6 mois de dégorgement
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Production: 1658 bouteilles
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| Dosage: 1.5 g/l |
Vieillissement: le temps nous le dira...
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| Une micro cuvée unique ! |