| EN DEHORS DES SENTIERS BATTUS |
Assemblage: 100% Chardonnay d'Ecueil
Vendange 2019
Vinification en fûts de chêne
Moût et vin travaillés uniquement par gravité, non collé, non filtré
Bouteille tirée sur liège
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Cru: Écueil
2 parcelles Les Chaillots et Les Hautes Vignes
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Temps de repos dans nos caves: 3 ans et 6 mois après dégorgement
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Production: 2 009 bouteilles
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| Dosage: 2.5g/l |
| Viellissement: Cette bouteille conservée en cave acceptera de vieillir aisément 5 ans |
| Une micro cuvée ciselée et gastronomique |